您好，自助啤酒屋经营模式是一种新型的餐饮模式，也被称为“无人餐厅”或“自助餐厅”。该模式的特点是顾客自主选择食品和饮料，通过自助设备完成点餐和结账，无需人工服务员。在自助啤酒屋中，顾客可以自由地品尝各种啤酒，享受更加自由、放松的用餐体验。
该模式在操作上相对简单，减少了人力成本，同时也提高了效率和客户满意度。自助啤酒屋已经在国内外开展，深受年轻人和消费者的喜爱。
自助售货机卖红牛需要办以下手续：
一是食品经营许可证，二是其营业执照上的经营范围里要带有保健食品的销售即可。红牛是比较早的拿到保健食品批文的，所以有蓝帽子，法律意义上是属于保健食品。
自助大骨头使用的主要是猪骨和牛骨。这些骨头具有丰富的骨髓和胶原蛋白，烹制后汤汁浓郁、口感鲜美，更是美食爱好者的不二之选。在选购骨头时，一般选择中大型的脊骨、手掌骨等，这些骨头比较肥美，含有较多的软骨和韧带，能增强骨汤的营养成分和口感。同时，为了保证卫生和营养，制作时建议用清水先煮沸，去除血腥味和污垢，再加入其他的食材进行烹制。