在新疆和田，有一种水果颇为清奇，名为榅桲，又称“新疆木瓜”。它长得像梨，还似苹果，表面附有一层细细绒毛，靠近闻还有一股浓郁的清香味道。虽然是种水果，不过由于其生吃时口感酸涩，当地很少鲜食，多焖煮做熟后，加入手抓饭中，可使食物提鲜不少。新疆榅桲，主要种植于南疆的喀什、和田、阿克苏等地，是新疆早年的土品种之一，种植面积也相对有限。
中原官话主要分布于 河南大部、 山东西南部、 安徽北部、 江苏西北部、 山西南部、 陕西 关中、 宁夏南部、 甘肃东部、 青海东北部、 新疆 天山以南地区等，新疆有一定的中原官话移民，这群移民的祖先是从河南移民到新疆的，最初说的是河南话，新疆话听着像山东话是因为山东也有中原官话分布。