肝脏和肌肉。

原因是肝脏和肌肉是人体能量代谢的两个重要组成部分，它们分别以糖原和肌酸形式储存能量。

当身体需要能量时，肝脏和肌肉会将储存的糖原和肌酸释放出来，供身体消耗。

此外，脂肪也可以作为能量储存，但其储存形式相对较为复杂，需要经过多个步骤才能转化成身体可以利用的能量。

延伸内容：肝脏和肌肉储存的能量有限，人体需要通过食物来不断补充能量，才能维持身体正常的运转。

因此，科学合理的饮食结构和健康的饮食习惯对于维持人体健康至关重要。