1.准备苦瓜、午餐肉、盐、鸡精、生抽、耗油、生姜、大蒜、红辣椒、大蒜叶；
2.苦瓜用流动的清水冲洗干净，去除头尾，从中间剖开去除瓜心，再切成小片，装入盘中，在切好的苦瓜上撒入盐腌制20分钟；
3.将午餐肉切成小长条，生姜、大蒜切丁，红辣椒切块；
4.苦瓜腌制好后，用水清洗干净，倒进漏勺滤干水分；
5.起锅烧油，油热后放入生姜、大蒜炒香，再放入苦瓜和红辣椒炒香；
6.放入鸡精、生抽、耗油调味，将它们全部炒制入味，再放入午餐肉，炒半分钟左右；
7.最后放入大蒜叶，炒四五下出锅装盘即可。
苦瓜火龙果汁
材料：
- 苦瓜1条
- 红心火龙果1个
- 蜂蜜适量
- 冰块适量（可选）
做法：
1. 准备材料：将苦瓜洗净后去籽，切成小块；将红心火龙果去皮，切成小块备用。
2. 榨汁：将苦瓜块放入榨汁机中，加入适量的冷水，榨出苦瓜汁。然后将火龙果块也放入榨汁机中，一起榨汁。
3. 调味：将榨好的苦瓜火龙果汁倒入杯中，根据个人口味加入适量的蜂蜜调味。如果喜欢冰镇口感，可以加入几块冰块。
4. 搅拌均匀：用搅拌棒或勺子将果汁搅拌均匀，确保蜂蜜完全融入果汁中。
5. 享用：将苦瓜火龙果汁倒入杯中，即可享用这道清新解暑的饮品。
提示：
- 苦瓜去籽时要小心，避免弄破苦瓜皮，以免苦味渗入。
- 火龙果的颜色越鲜艳，汁液越丰富，口感也更甜美。
- 如果不喜欢苦味太重，可以适量减少苦瓜的用量。
- 蜂蜜可以根据个人口味调整甜度，也可以用白糖或代糖代替。
- 如果想要更健康的选择，可以不加糖或使用天然甜味剂。
- 冰块可以根据个人喜好添加，也可以用冰箱里的冻水果代替。
这个苦瓜火龙果汁不仅口感清爽，而且富含维生素和矿物质，是夏天消暑的好选择。
1、食材：苦瓜和松仁。
2、将苦瓜洗净，去瓤，切丝，将苦瓜丝放入锅中，焯烫一会，捞起。
3、将松仁放入炒锅中。
4、煸炒至熟，铲起。
5、原锅倒入适量的橄榄油。
6、放入苦瓜丝，煸炒一下。
7、倒入适量的鱼露。
8、 加入适量的鸡粉。
9、煸炒至苦瓜丝断生，即可关火。