食用蜡通常以蜂蜡或棕榈蜡为主，在外形上与普通蜡较为相似，很难通过肉眼进行辨别。可以通过以下方法来分辨食用蜡：
手感：食用蜡的手感较软，用手轻捏会留下凹陷，而普通蜡的手感较硬，捏不动。
气味：食用蜡通常会散发出淡淡的蜂蜜味或植物香味，而普通蜡的气味则较为刺鼻。
熔点：食用蜡的熔点较低，在40-60℃左右就会融化，而普通蜡的熔点较高，一般在70-80℃以上。可以通过加热的方法来区分。
燃烧性：食用蜡燃烧时火焰较小，燃烧产生的烟雾较少，而且不会产生黑烟，而普通蜡燃烧时火焰较大，燃烧产生的烟雾较多，并会产生黑烟。
区分食用蜡和工业蜡，可以通过以下几种方法：
1. 观察颜色和纹理：通常来说，食品商使用的都是食用明胶或卡拉胶等安全的天然食材。这些物质在制作糕点时一般会溶解成液体状态使用，因此质地透明且均匀。
而一些低劣的“工业”人造石蜡往往呈现不正常的浓稠深色，装瓶后难以流动甚至会出现沉淀物。
另外，“非食用蜡”可能会有各种异常的颜色、粗糙的纹理和刺鼻的气味儿。
对于摸起来感觉滑腻但粘手的情况要特别提防。因为如果是真正的食用蜡涂抹到手上的时候是不会有油腻感的。相反的是，“非食用蜡”可能会让人感到黏糊糊的不舒服。”
如果鱼干看起来有白色斑点，那很可能是霉菌，需要避免食用。但是，如果鱼干表面看起来干燥而且略微有些白色，那就是因为盐腌制而产生的盐晶。在这种情况下，可以看到小而规律的晶体形态。如果不确定，还可以闻一下鱼干，判断是否有霉味。最好购买质量良好的鱼干，并且把他们保存在干燥和清洁的地方，避免霉变、发臭等情况的发生。