根据烤鸭炉的工作原理，其需要使用燃气作为燃料进行加热，因此需要使用中压阀门来调节燃气的流量和压力，确保烤鸭炉的运行安全和高效。一般来说，850烤鸭炉需要使用中压阀门，而不适合使用低压或高压阀门。因此，在选择和安装烤鸭炉时，必须注意选择合适的中压阀门，以确保烤鸭炉的正常运行和使用效果。
这是因为850烤鸭炉的加热原理导致的。在传统的电烤箱中，热源通常位于底部或两侧，这会导致食物从下部开始受热。
相比之下，850烤鸭炉的加热方式可能会有所不同。它可能使用了更先进的加热技术，例如红外线加热或电磁感应加热，这些技术可以更均匀地分布热量，从而减少食物在某个部分过度受热的情况发生。
然而，即使使用了先进的加热技术，也可能会因为食物的形状、大小和位置等因素，使得一部分食物更容易受到热源的影响而提前熟透。在这种情况下，您可以尝试调整食物的位置或者改变烹饪时间和温度来解决这个问题。
如果您仍然遇到问题，请告诉我更多的详细信息，我将尽力帮助您找到解决方案。
烤好的鸭子可放置在阴凉通风处，避免阳光直射。用干净的纱布或保鲜膜将鸭子包裹起来，防止水分蒸发。也可以放置在冰箱冷藏室中，温度控制在2-4摄氏度之间，可保存2-3天。若需长期保存，可放入冷冻室中，温度保持在-18摄氏度以下，可保存数月。