柚子是可以做酸嘢的。
水果酸嘢配料：水果若干，食盐适量，甘草盐适量，辣椒面适量，白糖适量。
做法：水果削皮后把水果洗干净，再把水果切开，把核去掉切片。加入适量的食盐，用手抓匀，静置五六分钟左右。水果过几遍水，把盐洗干净，捞出沥干水，加入甘草盐拌匀。放进冰箱冷藏半个小时，最后加入辣椒面拌匀即可。
柚子是一种酸性水果，因此非常适合做酸嘢。酸嘢是一种传统的中国调味料，通常用于增添食物的酸味和清爽口感。柚子的酸度比其他柑橘水果更高，同时富含维生素C和抗氧化剂，因此可以为酸嘢增添更多的营养价值。柚子酸嘢可以用于调味各种菜肴，如鱼肉、海鲜、蔬菜等，让食物更加美味和健康。
柚子可以和绿茶一起煮，这样可以增添柚子的清新果香和茶叶的清淡和甘甜。将柚子切成薄片或挤出汁，加入煮沸的绿茶中，再撒上一些蜂蜜或红糖，可以增添甜味和丰富果味。
这样的搭配不仅可以提高茶的口感，还有助于增添维生素C和抗氧化剂，对身体健康有益。
另外，柚子也可以和普洱茶搭配，普洱的醇厚和柚子的清香，相得益彰，可以尝试一下。