红菌可以分为可食用和不可食用两类。
可食用的红菌主要有牛肝菌、武夷山红菇、红菇等。
但是需要注意的是，虽然有些红菌可食用，但并不是所有红色的菌类都能食用，部分红菌有毒，消费者一定要谨慎辨别和采摘。
在野外采摘红菌时，最好有专业人士的指导和辨别能力，以免误食有毒的红菌造成健康风险。
以下是一些常见的可以食用的红色菌子：
1. 红蘑菇（Amanita muscaria）：红蘑菇是一种常见的有毒蘑菇，但经过充分烹饪处理后，可以去除毒性，变得可以食用。但由于毒性较高，仍需要谨慎食用。
2. 翠菇（Lactarius deliciosus）：翠菇是一种有着红色或橙红色帽子的菌类，且它也是可食用的。它具有丰富的营养价值和独特的味道，常被用于料理中。
3. 层牌菇（Pleurotus sajor-caju）：层牌菇是一种红色或橙红色的可食用野菇，它的菌伞呈现出层层叠叠的结构，因此得名。它具有柔软的质地和浓郁的香味，常被用来烹饪各种菜肴。
需要注意的是，尽管上述红色菌子被认为是可食用的，但在野外采摘时，要确保自己对菌类有足够的了解，并避免误食有毒的红色菌类。最好向专业的菌类学家或食用野菇专家咨询，以确保食用的菌类是安全的。
红菌是指一类含有红色素的真菌，它们可以被用作食用菌。其中比较常见的有：木耳菌、松露、牛肝菌、红树菇、红枣菇等。这些红菌营养丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很多好处。不过，由于红菌种类众多，且有些有毒，所以在采摘和食用时一定要注意确保安全。建议购买符合标准的商业红菌或寻找专业人士指导采摘。