首先将鱿鱼改刀，然后切块，青椒和红辣椒也切块备用。泡发的木耳和配料备用。
将鱿鱼焯水去除腥味，再将青红椒和木耳焯水。
锅中加油，先炸葱段，再炒香辣椒、姜片和蒜片，加入蚝油、鱿鱼和配料翻炒，最后加入调料拌匀，淋入水淀粉和香油即可。
这样改刀的鱿鱼鲜香入味，适合老少皆宜。
1. 鱿鱼清洗干净，切成小段，用料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切成小块，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大蒜末爆炒出香味。
4. 加入鱿鱼段，翻炒至鱿鱼变色，约2-3分钟。
5. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀，让鱿鱼和蔬菜都均匀上色。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，让鱿鱼和蔬菜充分吸收调料。
8. 最后翻炒均匀，收汁，出锅即可。
是的
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