香港美心。美心月饼作为香港月饼界的扛把子，60多年的老品牌，全球拥有超过980家分店。
奇华饼家。奇华是香港80多年的老字号品牌，全球分店超过80间，华人首选伴手礼品牌，双黄白莲蓉月饼是广东人最爱的月饼口味，豆沙月饼中的桂冠。
元朗荣华。元朗荣华月饼是香港荣华集团旗下的一个品牌。
皇玥。断货王“香港皇玥”，用“流心”将月饼从“奶黄时代”带进“流心时代”，在香港门店一上架就被抢售一空。
半岛酒店。半岛酒店在香港的名气很大，制作出来的月饼也是一级棒，他们家的月饼也被大家称为是月饼界的劳斯莱斯。
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把虾洗净，剪掉虾须，加入调料、蛋清腌制三十分钟备用
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裹上干淀粉炸至酥脆。少放油、炸过一次虾，油就不能用了。
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准备好配料。蒜末也可以用炸虾的油炸一遍。
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加少许油炒香配料。没有绿辣椒，颜色不够完美，就这样吧。
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加入炸好的虾，翻炒几下就可以了。
1. 梅干菜提前半个小时用开水浸泡
2. 然后在流动的水下面多清洗几遍，洗净挤干水分到盘中备用
3. 五花肉切成小块，比麻将稍微小一点，切好放入盘中备用
4. 铁锅烧热，下入梅干菜翻炒，不用加植物油，炒出干香味备用
5. 然后不用加植物油，将五花肉块下锅煎，小火慢煎，煎出的油脂，可以用勺子盛出来做其他美味
6.然后下入姜片炒香，加入老抽，生抽，然后翻炒均匀，加入一勺半的白糖，再次炒匀，加入一罐啤酒
7. 大火烧开，再加入少量清水，转小火炖40分钟， 40分钟后大火收汁，下入炒香的梅干菜翻炒均匀
8. 然后盛到深盘子中，上蒸锅，盖上盖子大火烧开，中小火蒸50分钟