用热水。用热水和的面团做出来的汤圆弹性比较好。比较Q弹。制作汤圆时糯米粉和汤圆的比例为5:1，水太多，会使做出来的太软，不容易定型，太少，又会太硬，做好面皮后，在汤圆中包入各种馅料，可以放黑芝麻，也可以包花生仁等。之后热水下锅煮大约十分钟即可盛出。
搓冰粉是一种制作甜品的材料，它含有碳酸氢钠等成分，因此有一定的气泡。
石灰水是一种碱性物质，它可以中和酸性物质，因此能够与搓冰粉中的碳酸氢钠反应，生成二氧化碳气体和盐水。
由于二氧化碳气体是易挥发的，所以当石灰水倒入搓冰粉中时，会发生反应，二氧化碳气泡会冒出来，并与周围的空气混合，最终消失。
因此，一下石灰水就可以消失搓冰粉中的气泡，这是由反应产生的结果。