具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
面条300克，豌豆荚50克，香菇50克，生菜1颗，食用油2勺，盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，柚子酱油1勺，
1、准备好食材；
2、热锅，淋入食用油；
3、放入香菇，翻炒；
4、再放入面条，稍微拎动下；
5、淋入一勺、料酒、老抽、生抽还有适量的水；
6、焖烧，收干，再用筷子，搅拌；
7、放入焯水后的豌豆荚；
8、还有生菜，翻炒；
9、调入盐，搅拌均匀；
10、最后，再淋入一勺的柚子酱油搅拌，即可装盘
主料:
豌豆面50g
手擀面2人份
黄豆酱1勺
豌豆1勺
蚝油1小勺
生抽1勺
葱姜蒜末少许
熟辣椒油少许
花、麻椒油少许
香油少许
小米辣1个
葱段（小）少许
— 烹饪步骤 —
1· 油热加入肉了炒至8分熟加入黄豆酱炒熟，装入碗中备用。
2· 调底料，蚝油、生抽、葱姜蒜末、辣椒油、花椒麻油、香油加入凉开水或高汤调汁装入碗中备用
3· 之前先擀好的面条烧水煮熟过水。
4· 捞出沥干的面铺上豌豆、杂酱，撒上小米辣、葱锻，浇上调好的辣汁就可以吃了！