据我了解酥角皮的配方比例有很多种，根据不同的口味和风格，可能会有所不同。以下是两种常见的做法：
1. 开酥酥皮的配料比例：油酥面是低筋面粉200克和猪油100克（中式酥点一般用猪油，西式酥点用黄油），水油面是中筋面粉250克，清水120克，猪油25克。
2. 炸酥角的皮的配料比例：需要中筋粉面粉500克、鸡蛋2个、盐3克、酵母1克，水220克、猪油15克。
无论选择哪种做法，关键在于操作正确。制作酥皮要么是面团包黄油，要么是黄油包面团，无论哪一种，只要操作得当都可以做出层次丰富又层层分明的酥皮。最后，完成的酥角需要在热油中炸至金黄即可。
酥角的营养价值（100克）
营养成份含量（毫克）
热量129大卡
维生素A3.52ug
蛋白质3.39克
维生素B10.29
脂肪3.69克
维生素B20.18
膳食纤维2.22克
烟酸3.9
碳水化物32.8克
维生素E1.12
钙451毫克
铁2
酥解膨化大豆粉是一种由大豆膨化而成的食品原料，通常用于制作膨化食品和饼干等食品。它具有以下特点：
1. 酥脆口感：膨化大豆粉经过膨化处理后，其颗粒变得酥脆，口感香脆可口，非常适合用于制作膨化食品。
2. 营养丰富：膨化大豆粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，对人体有益。
3. 方便易保存：膨化大豆粉可以保存较长时间，而且易于携带和使用，非常方便。
总的来说，酥解膨化大豆粉是一种非常好的食品原料，可以为食品增添酥脆口感，同时还能提供丰富的营养。但是需要注意的是，使用时应按照包装上的说明进行使用，避免过量摄入。