嗅觉识别。
牛的嗅觉非常灵敏，它们能够通过气味来识别自己的孩子。母牛在哺乳时，母牛与幼崽建立了特有的气味联系，使得幼崽对母亲的气味有熟悉感。因此，当母牛在接触其他牛或幼崽时，它们可以通过嗅觉识别出自己的孩子。
牛是英国的绰号，这个典故是来自英国作家约翰·阿布什诺特的书中。在约翰·阿布什诺特所著《约翰·布尔的历史》塑造了一个矮胖愚笨的绅士形象，由于“布尔”在英文中是牛的意思，故译为“约翰牛”。
后来，约翰牛渐渐变为专指英国，成为英国的代名词。在文学作品中，约翰牛是一个头戴高帽、足蹬长靴、矮胖而愚笨的绅士形象。
杀牛的方式不止有一种，不过在进行宰杀之前，都需要先用绳子将它腿部给绑好，在绑牢之后就可以进行宰杀了。
宰杀的时候一定要用相对锋利的刀具，可以将刀扎进它的脖子，或者是扎在心脏处。另外，使用铁锤也是可以的，用力的锤在它的头部，基本上牛也会很快的死亡。