扇贝和蛤蜊都是非常受欢迎的海鲜食材，它们不仅美味，而且营养丰富。以下是一些简单的家常做法：

### 清蒸扇贝

#### 材料：

- 扇贝若干

- 姜片适量

- 葱段适量

- 蒜末适量（可选）

- 酱油适量

- 香油少许

#### 做法：

1. 将扇贝洗净，去掉杂质，放在盘中。

2. 在每个扇贝上面放上姜片和葱段。

3. 锅中加水烧开，将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据扇贝的大小调整时间。

4. 蒸好后取出，撒上蒜末（如果使用），淋上酱油和香油即可。

### 蒜蓉蛤蜊

#### 材料：

- 蛤蜊若干

- 大蒜若干瓣（切成蒜蓉）

- 辣椒适量（切圈或丝）

- 香菜适量（切碎）

- 酱油适量

- 白糖少许

- 食用油适量

#### 做法：

1. 蛤蜊提前用清水浸泡，让其吐沙。

2. 锅中加入适量的食用油，热油后加入蒜蓉和辣椒炒香。

3. 加入蛤蜊，翻炒均匀，加入少量酱油和白糖调味。

4. 盖上锅盖，中火煮至蛤蜊壳全部张开。

5. 撒上香菜碎，翻炒均匀后即可出锅。

### 注意事项：

- 扇贝和蛤蜊在烹饪前都需要彻底清洗干净，去除沙粒和杂质。

- 蛤蜊在烹饪过程中，一旦壳张开就表示已经熟透，不要过度烹饪，以免肉质变老变硬。

- 清蒸扇贝时，蒸制时间不宜过长，以免扇贝肉变得过于韧硬。

这两种做法都非常简单，但能够很好地保留海鲜的鲜美味道，适合家庭快速制作享用。