麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:
1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
3、加盖锅盖 ，用小火焖1个小时左右 ，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好， 2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。
野生麂子一般不加配料。
因为野生麂子的肉质本身就很嫩，口感很好，而且其食用方式也比较简单，主要是烤、煮或者蒸煮等方式，不需要加太多的配料来调味。
当然，一些人也会根据自己的口味加入一些适量的调料，比如盐、胡椒粉、孜然粉等，但是这些配料只是为了增加风味，而不是必须的。
总之，野生麂子的美味在于其本身的口感和肉质，所以不需要过度添加配料。