曹县特产有曹县芦笋、魏湾镇莲藕、曹县麻辣猪肘、曹县烧饼、孙老家朝天椒等。

1、曹县芦笋。

曹县芦笋，山东省菏泽市曹县特产，全国农产品地理标志。曹县土壤有机质含量、速效磷、速效钾含量比较高，土壤持水量60～80%，适宜芦笋栽培，出产的曹县芦笋具有笋尖不开散，表面光滑，肉质洁白细嫩等特定品质

2、魏湾镇莲藕。

魏湾镇莲藕，制作原料主要有藕等。魏湾镇水资源丰富，盛产莲藕。所产莲藕孔多、节大、酥脆、味正、香甜、无渣。其藕质白嫩、营养丰富，既是细菜佳肴，又是药用价值很高的保健食品。

3、曹县麻辣猪肘。

曹县麻辣猪肘是1990年由汪三从西安学来，精选菜猪前后肘肉，经过腌、捆、煮等工序，辅以多种材料制成，再经切片后调制。自麻辣猪肘在曹县安家以后，已有30年历史。当地百姓一说到曹县名吃，必提曹县麻辣猪肘。

4、曹县烧饼。

曹县烧饼用小麦精粉，经过多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，层层分离，不硬不粘。

5、孙老家朝天椒。

孙老家朝天椒于1992年在孙老家镇王集村最先种植，采取套种模式，地膜覆盖，效益可观。孙老家镇被誉为“山东省朝天椒生产第一镇”。此后，朝天椒由单一的鲜椒销售变为鲜椒、干椒两种销售方法。干椒更易保存与运输，利润更为可观。