不能吃。
吐鲁番地区民间有用硫磺点燃熏蒸无核白鲜葡萄，并在晾房内晾干，制作出金黄色葡萄干的工艺。这些金黄色葡萄干在国内销售不多，几乎全部用于外销，主要出口到中东、非洲和欧洲等十几个国家。使用硫磺对即将晾干的鲜葡萄进行熏蒸处理，可以达到防腐和抗氧化作用，但二氧化硫残留量却比较高。
1、葡萄干保存湿度的控制很重要。通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响，让它所含有的水分增加两三个点的话，那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道，但是在外在形态上却逊色了不少。
2、葡萄干的保存需要一个适宜的温度。一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。
3、对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内。有些人在把葡萄干拆开以后，由于食用完需要一段时间，所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话，最后放到冰箱内进行保存。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。