用料
面条 200g
生抽 一汤匙
老抽 两汤匙
鸡精 一小匙
盐 一小匙
猪肉末 500克
葱 2根
小米辣 3个
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
1、炒肉帽，姜末用油炒香，下入猪肉末。
2、炒干。
3、放入老抽。
4、继续翻炒至肉干。
5、干拌料：葱花、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、香醋、小米辣、油炸辣椒、碎米芽菜、白糖。
6、鲜面条用开水煮熟，豌豆尖放面汤里烫一下捞出。
7、烫熟的豌豆尖放入干拌料碗里。
8、把面条挑进干拌料碗里，舀上肉帽。
9、拌一下，很香。
1、湘早籼45号
是中熟早籼稻，全生育期106天左右，品种突出的特点是抗倒强、米质优、产量较高。适宜直播种植，每亩产量可达950-1100斤。另外湘早籼45号是低镉吸收的水稻品种，在镉中、轻度污染稻田种植，具有很高的实际应用价值。
2、Y两优957
是袁创公司自主选育的绿色优质超级杂交稻新品种，具有高产、高抗倒、高档等突出特点，因此获得“三高超级稻”美誉，此外该品种适应性广，安全优质，是非常优质突出的创新型超级稻品种，在隆回县进行实测平均亩产达1000.5公斤，创下了该品种试种全国高产新纪录。
3、晶两优1212
是袁隆平农业高科技股份有限公司、广东省农业科学院水稻研究所、湖南隆平高科种业有限公司联合选育的籼型两系杂交优质水稻品种，抗倒伏能力强，出米率比普通杂交稻高5个百分点左右，亩产达806.9公斤。
4、农香32
是湖南省中稻中唯一的高档优质香稻品种，具有抗倒性强、产量高等优点，是湖南省重要农产品区域品牌“常德香米”的地理标志品种。农香32具有丰产性好、米质优、抗逆性较强等优良性状，作中稻一般亩产600公斤左右，作一季晚稻一般亩产500公斤左右。
5、南粳9108
以日本优质粳稻关东194为父本与江苏优质高产粳稻武香粳14杂交选育而成，丰产性好，通过农业部超级稻认定，抗倒性较强。稻米食味品质优，带香味，是非常优质高产的水稻品种。
6、中嘉早17
是一种专用型常规早稻品种，该品种株型适中、分蘖中等，适宜移栽、直播、机插等多种栽培方式，在生产上表现出高产、抗逆性好和适应性强等优点，还具有低Cd积累特性，全生育期109天左右，平均亩产498.1公斤。
7、荃优822
荃优822水稻是籼型三系杂交水稻品种，具有抗病性好、耐高温，植株紧凑，矮秆抗倒，分蘖力强、高产稳产，出米率高、米质好等特点，亩产在800多公斤，天气恶劣依旧表现出平均700公斤的产量水平。其抗病高产、优质抗倒的田间表现深得人心。
湖南干茄子可以按照以下方式炒制：
将干茄子放入清水中浸泡一会，泡软即可。辣椒切成小段待用。
生姜、大蒜切片，干辣椒碾成末，香菜切碎备用。
将瘦肉切成肉丝，用料酒、水淀粉、盐腌制15分钟。
热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入碾好的干辣椒末煸炒出红油，加入豆瓣酱煸炒匀。
加入适量清水，放入泡好的茄子煮至入味。
煮至汤汁浓稠时，加入盐、鸡精调味，最后撒上香菜末即可出锅。
这样做出来的干茄子味道美味可口，你可以按照自己的口味来适当调整食材和调味品。