鸭肘这种食材主要产于中国南方地区。其中以江苏南京、浙江杭州、福建福州等地所产鸭肘最为著名。这些地区的鸭肉品质优良，口感鲜美，制作出的鸭肘也非常美味。此外，其他一些鸭肉制品较多的城市也有生产鸭肘，如北京、上海等地。
能，鸡丁炒西兰花是一道色香味俱全的菜肴，其用料及做法如下：主料：鸭肉100g、西兰花1朵。
辅料：青椒1根、红椒1根、大蒜3瓣、料酒1勺、香油半勺、生抽1勺、白糖1茶勺、盐适量。
1.西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟。
2.鸭脯肉切丁，用半匙料酒、糖、半匙生抽腌制10分钟左右入味。
3.西兰花洗净摘小朵，兰花梗切片，青红椒切小圈，大蒜剁碎。
4.锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入西兰花焯熟，约1分钟，捞出装盘。
5.另起一锅下入适量油，放入蒜末和青红椒爆香。
6.下鸭丁，放入另一半料酒和生抽快炒片刻，接着放入西兰花梗同炒至熟，入盐调味。
7.最后把鸭丁和兰花梗舀入摆好盘的西兰花中间，点上香油即成。
注意事项：
1.牛肝和西蓝花不能一起食用，因为牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。
2.鸭肉是寒性食物，不宜吃太多。
鸭肘是鸭子的前臂部位，指的是从肩部到腕部的一段肉。它是一块富含胶原蛋白的部位，质地柔软、富有弹性。通常可以用来烤、煮、卤等多种方式烹饪，味道鲜美，营养丰富。鸭肘含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，能够帮助提高人体的免疫力，并有助于促进骨骼健康。因其营养丰富、肉质鲜美，广受人们的喜爱。