黄鳝在超过3斤的情况下不宜食用。因为当黄鳝超过3斤时，它们的肉质会变得较为老硬，口感不佳，同时也可能含有更多的氨基酸和致癌物质。
此外，超过3斤的黄鳝通常意味着它们年龄较大，可能存在潜在的健康和安全问题，因此不建议食用。因此，在选择和食用黄鳝时，应该尽量选择体型适中的黄鳝，以确保其口感和食用安全性。
黄鳝进入鱼嘴的情况比较罕见，但理论上是有可能发生的。如果黄鳝成功进入了鱼嘴，可能会面临几种情况。
首先，如果鱼能够及时察觉并作出反应，它可能会通过摆动头部或身体，试图将黄鳝甩出。黄鳝在这种情况下可能会受伤或被迫离开。
其次，如果黄鳝顺利进入鱼嘴并且没有被鱼及时察觉，它可能会暂时寄生在鱼口腔中，以鱼口腔中的食物残渣为食。
但这种情况下，黄鳝需要小心翼翼地避免被鱼发现，否则可能会被鱼消化或被捕食。总之，黄鳝进入鱼嘴是一种非常特殊的情况，其结果取决于鱼的反应和黄鳝的生存能力。