广州出发的绿皮火车主要有以下几种：广州至北京、广州至上海、广州至成都、广州至长沙、广州至南昌等。这些绿皮火车虽然车身老旧，但依然是广大旅客坐车的首选，因为绿皮火车的车票价格相对较为便宜，适合那些对经济性要求较高的旅客。
同时，绿皮火车大多数是直达车，服务设施齐备，舒适度也比较高，所以是很多旅客喜欢的交通方式之一。不过，由于绿皮火车现在已经逐渐被高铁取代，所以未来的发展趋势可能会有所变化。
广州出发的绿皮火车主要有以下几类：其中，广州至长沙、重庆、成都、南宁、南京、杭州等城市的普快车、快速充当较为主要，它们途经多个省份，并有当地列车进行接驳。
此外，广州还有涉及到湖南、贵州、云南等地的特快车、直通车：其中最为著名的当属广州至昆明的特快车，途经广西、贵州等省份，行程时间较短，方便快捷。总之，广州出发的绿皮火车种类繁多，不同的车次适用于不同的出行需求。