蜜雪冰城创始人张红超，1997年在河南郑州开了一家冷饮店，并取名蜜雪冰城。由于张红超为人热情，服务周到，加上产品价格亲民，很快就吸引了大批顾客。
2006年，张红超开始大力发展加盟连锁，并凭借着低廉的加盟费和完善的培训体系，迅速在全国各地开设了上千家门店。2018年，蜜雪冰城正式成为中国最大的茶饮连锁品牌，并保持至今。
张红超，1997年以2万多元作为启动资金，回乡创业，创办了蜜雪冰城的前身——蜜雪冰城的前身——“寒流刨冰”。2002年，蜜雪冰城注册商标，获得高速发展。至2016年，蜜雪冰城已拥有分店2000多家，2020年门店数突破一万家，2022年，蜜雪冰城门店数已突破两万家，成为中国饮品连锁品牌之一。