湘西土家族苗族自治州位于湖南西北部，东经1〇9°10'至110°22.5'，北纬27°44.5'至9°38'之间，总面积1.5万平方公里，总人口260多万。其中，以土家族、苗族为主体的少数民族占总人口的71%，辖凤凰、泸溪、古丈、花垣、保靖、永顺、龙山等七县及吉首一市。东与张家界接壤，西与贵州省铜仁、重庆市黔江地区毗邻，南与怀化市相衔，北与湖北恩施交界。
浦市甜橙、湘西米豆腐、湘西土家腊肉、湘西黑猪、湘西黄金茶、苗家酸汤菜、湘西土匪鸭、凤凰猕猴桃、古丈毛尖、酒鬼酒、南瓜饭、湘泉酒
外婆菜松桂坊牌最好吃。
外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，