冷水热水都可以。
做布丁的方法：一.材料：纯牛奶100克、鸡蛋液75克、糖55克、水60克二.步骤：
1.把糖加入牛奶中隔热水融化；
2.晾温后加入打散的蛋液搅拌均匀；
3.把牛奶蛋液过两遍筛备用；
4.把糖和水放入不锈钢容器中，小火熬制5分钟，成焦糖色；
5.倒入布丁瓶中，放入烤箱烤35分钟左右即可食用。
市场意识，简而言之就是按市场变化谋生产，按市场经济规律谋发展的意识。通过市场检验文化产品的质量，通过市场树立产品形象，通过市场达到促进与交流。同时，我们所说的市场应该是良性的市场。是有监管的市场，是有序的市场。市场最终目的，是为消费者服务，通过消费者服务取得自身的利益，而不是牟取暴利。
做布丁的奶油可以用牛奶和鸡蛋清代替，其做法如下：准备材料：牛奶、糖分、鸡蛋清、香草精、布丁液、热水；
1.将牛奶和糖粉分别倒入碗中，充分搅拌使糖完全融化在牛奶中；
2.在牛奶中倒入鸡蛋清并用打蛋器搅拌均匀，在牛奶蛋清中加入布丁液后继续搅拌；
3.将搅拌好的布丁液过筛3次后的布丁液中加入香草精，再将布丁液静置半个小时；
4.在布丁模的内壁涂上一层黄油并将静置好的布丁液倒入布丁模中固模，固模完成后将布丁摸装入烤盘；
5.将烤盘中注入热水，热水高度超过布丁液的一半，注入热水后将烤盘放入预热好的烤箱中层进行烤焙，烤焙35分钟至布丁液凝固；
6.将烤好的布丁取出烤箱后放入冰箱冷藏即可完成补丁的制作。