冰乙酸是一种弱酸，在水中可产生少量的H+离子，而酰胺是由酰基和氨基组成的化合物。在酸性条件下，酰基的羰基与水反应形成羧酸，同时氨基离子与H+反应形成氨，从而发生水解反应。因此，冰乙酸能够使酰胺发生水解反应。但是需要注意的是，由于冰乙酸是弱酸，因此在浓度较低或其他条件不足的情况下，水解反应速率可能较慢。
影片讲述的是从小被母亲遗弃的女警察大门真由与搭档片桐周平调查一起杀人案件，由此引出一对姐妹身世的故事，片尾很催泪。
影片拍摄于北海道，北海道冰天雪地的美景，更衬托出了影片的孤独和凄凉，有一种娓娓道来的忧伤，让人感到阴郁、压抑、悲情。
“两个人相伴仍是孤单，一个人独处更是孑然，真实是两人烦闷不可解，真实是一人孤独不可堪。”
冰乙酸具有抑制反应的作用。
冰乙酸是一种常用的食品添加剂，具有出色的抗氧化性能，因此在食品保鲜中得到广泛的应用。其原理如下：
冰乙酸作为一种抗氧化剂，可以有效地抑制食品中的氧化反应。食品在暴露于空气中时，会受到氧气的影响而发生氧化反应，导致食品褐变、变质和味道的变坏。而冰乙酸能够与氧气发生反应，形成稳定的化合物，从而减少自由基的生成，抑制食品的氧化反应。
冰乙酸还可以抑制食品中的微生物生长。微生物是导致食品变质和腐败的主要原因之一。冰乙酸具有较强的抗菌作用，可以有效地抑制细菌、酵母菌和霉菌的生长，从而延长食品的保鲜期。