烤肠机：用于烤制香肠。
燃气灶或电炉：用于加热香肠。
碗、盆等容器：用于装载香肠和酱料。
竹签或签子：用于串起香肠。
收纳箱：用于存放香肠和其他用具。
手套和口罩：用于保护手部和口腔卫生。
灯具：用于照明和营造气氛。
此外，还可能需要摆摊用到的其他工具，如秤、封口机、打包盒等。
摆摊卖麻辣烫需要的设备主要有燃气灶、不锈钢炒锅、麻辣烫底料、调料、餐具等。其中燃气灶是整个摊位的核心设备，需要选择型号适中、质量可靠的灶具进行烹饪。
不锈钢炒锅是用来烹饪麻辣烫食材的主要器具，需要选用大容量、耐磨损的锅具。麻辣烫底料和调料是烹制麻辣烫所必需的材料，包括豆瓣酱、辣椒油、五香粉等。另外，还需准备夹子、勺子、筷子等餐具供顾客使用。摆摊卖麻辣烫要注意设备的清洁与维护，确保食品卫生与品质。
摆摊卖黄金烤肠需要烤炉、烤架、燃气瓶、炭火，还需要切肠刀、铁钳、盘子等工具配件。
因为黄金烤肠需要炭火烤制，所以需要准备烤炉、烤架和燃气瓶等工具来制造炭火。
在制作的过程中，需要将肠子烤至熟烤的程度并进行切割，所以需要准备切肠刀和铁钳等工具，以及盘子等配件来盛放食品。
此外，还需要准备一些清洁工具来保持卫生，如抹布、水桶等。
为了保证食品的质量和口感，还需要选择优质的黄金烤肠原料和卫生的摆摊场地，同时准备充足的现金和找零，以便于顾客购买。
在烤肠摆摊的过程中，还需要注意火源安全和卫生问题，如炭火是否烧得足够红、工具是否干净等，以确保摆摊过程中的安全和卫生。