拌饭酱是一种调味料，味道丰富，用于调配各种米饭、面条和芝士等食物。使用时，先将一到两勺的拌饭酱加入锅中，翻炒至香味四溢，再将煮熟的米饭或面条倒入锅中，快速翻炒均匀。如还觉得味道不够，可以根据个人口味添加更多拌饭酱。此外，拌饭酱可以添加一些蔬菜、肉类等食材调味，提高美食的口感。需要注意的是，使用过程中应随时搅拌，避免糊底和粘锅，保证食材均匀受热。
拌饭酱是一种常用的佐料，它能让米饭更有口感，同时增添一些美味的风味。使用拌饭酱时，应先将适量的酱料加入到锅中，并加入一定量的热水和糖，煮至柔软后，再加入调料，翻炒。最后将它浇在白米饭上即可。使用的酱料应该根据口味的喜好选择，如果喜欢辣味，可以选择辣椒酱或豆瓣酱，如果喜欢甜味，可以加入一些糖。总之，正确使用拌饭酱的方法是在煮之前加水加调料，翻炒均匀后浇在白米饭上享用。
一般建议用生油，不推荐用熟油1。
生油一般指植物油，如花生油、菜籽油等，这类油没有经过加工处理，可以保留其原本的香味2。在拌饺子馅时，加入生油不仅可以起到增香的作用，而且可以使饺子在煮熟后更加鲜嫩、口感爽滑1。
而熟油一般指经过加工处理过的油，如炸过食物的油、加热过的油等。这类油经过加工处理后，其原本的香味会降低，而且可能会产生一些异味，如苦味等1。在拌饺子馅时加入熟油，不仅会影响饺子的口感和味道，而且可能会使饺子的颜色变深。