牛肉一般需要煮15分钟到30分钟左右的时间煮熟，但是具体的时间需要根据牛肉的情况进行判断。
如果牛肉比较细嫩，并且没有出现变质的情况，一般需要煮15分钟左右的时间，如果牛肉比较粗糙，并且出现了变质的情况，一般需要煮30分钟左右的时间。
牛肉腌制的时间取决于你想要的口感和味道。一般来说，如果你想要的是中等程度的腌制，那么大约需要24小时。如果你想要的是深度腌制，那么可能需要48小时或更长时间。请注意，过度腌制可能会导致牛肉变得过于咸。
牛肉的熟程度取决于其厚度和烹调方法。通常情况下，比较薄的牛肉可以在几秒钟内烹饪熟，如薄牛肉片、牛排或汉堡。在高温下用快火煎炒或烤熟，每面煎烤约30秒至1分钟即可熟透。但对于10厘米以上的大块牛肉，需要较长时间的烹调，建议使用烤箱或慢炖等方法烹煮至肉心达到所需的熟度。为了确保其安全食用，建议使用肉温计测量内部温度并煮到至少70℃以上。