九阳电砂锅不见水沸腾可能有以下原因：
1. 热控开关故障，这时可以通过更换热控开关的方式来解决；
2. 插头接触不良，建议检查插头是否牢固连接，如果有松动应该重新连接插头；
3. 锅底不平衡，如果锅底不平衡，会导致热量不均匀，可以尝试将锅子换成平整的锅底或者放置支架来解决。另外，如果这些方法都不能解决问题，建议联系售后客服或者专业家电维修工程师进行维修。
九阳电砂锅不能沸腾的原因可能有多种，首先要检查砂锅的加热体是否正常工作，插头是否接触良好。
其次要检查砂锅内部是否有足够的水，因为砂锅不会像开水壶一样有水位线，所以需要自己加足够的水。此外，可能是加水不足或者砂锅盖子没有盖紧导致热量散失。若以上排除均正常，那可能是砂锅故障或者已经使用时间过长需要更换了。对于这种情况，建议联系售后人员协助处理。
九阳电砂锅不见水沸腾的原因主要在于其采用的加热方式和功率。九阳电砂锅通常使用低功率进行文火慢熬，这种加热方式有助于充分释放食物中的营养。由于其功率较小，加热过程相对缓慢，因此可能看不到明显的剧烈沸腾现象。虽然水可能已经在“沸腾”状态，但气泡上升的速度相对较慢，不会形成传统意义上的剧烈翻滚。
此外，电砂锅的设计也注重保温和慢炖效果，因此即使在长时间加热过程中，也不会出现大量水分蒸发的现象。这种设计有助于保持食物的口感和营养，同时确保烹饪过程更加稳定和均匀。
因此，使用九阳电砂锅时，虽然可能看不到明显的沸腾现象，但请放心，这并不影响其烹饪效果和食物的营养价值。如需更确切的烹饪效果，可以根据食材的种类和烹饪需求调整加热时间和功率。