将淘洗净的大米加适量水至锅中煮沸，水量约在米饭面上食指一指节高度。也就是食指伸入锅中，指尖碰到米时，水到第一个关节的高度。
开锅后小火慢，并不停转动焖饭的锅，待米饭均匀受热，饭粒将水吸干即停火，以余热继续焖至饭完全熟软。现在有时卖糯米饭也用此法。
锅把隔热的材料是一种用于防止热量从锅具传递到锅把上的特殊材料。它通常是由具有高热阻性能的材料制成，以减少热量传递并保持锅把的温度舒适，防止烫伤。
这种隔热材料可能包括橡胶、硅胶、玻璃纤维、石棉或其他热阻材料。它们的设计是为了确保在烹饪过程中，即使锅具非常热，锅把也能保持相对凉爽，从而使用户能够安全地握住锅把进行操作。
需要注意的是，不同的锅具和制造商可能会使用不同的隔热材料和技术。因此，在选择锅具时，建议查看产品说明和规格，以了解锅把隔热材料的类型和性能。