将干货海瓜子放入清水中浸泡约12小时，期间换水一次。 浸泡后，用手轻轻搓洗海瓜子，去除表面的泥沙和杂质。
将海瓜子放入锅中，加入清水，煮沸后继续煮约3分钟，捞出沥干水分。
将煮好的海瓜子放入清水中浸泡约30分钟，期间换水一次，即可去除海瓜子的咸味。
一、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
二、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
三、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
四、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
干货海鲜和新鲜海鲜在多个方面存在区别，包括：
1.口感：新鲜海鲜口感更为鲜嫩、多汁；干货海鲜的口感相对较硬，具有独特的风味。
2.保存期限：干货海鲜可储存较长时间，不易变质；新鲜海鲜保质期较短。
3.烹饪方法：干货海鲜通常需要提前泡发，烹饪方法较为多样；新鲜海鲜烹饪方法较为简单。
4.价格：一般来说，干货海鲜价格相对较低，新鲜海鲜价格较高。
5.营养价值：新鲜海鲜的营养价值相对较高，部分营养成分可能在加工成干货过程中有所损失。
6.外观：新鲜海鲜外观鲜艳、有光泽；干货海鲜外观通常较为干燥、颜色较深。
7.选购便利性：干货海鲜更易于储存和运输，购买相对便利；新鲜海鲜的选购可能受地域和季节限制。
在选择时，可以考虑以下因素：
8.需求：根据食谱或个人口味偏好选择。
9.储存条件：若储存条件有限，干货海鲜可能更适合。
10.价格：预算也是影响选择的因素之一。
11.获取便利性：根据所在地区和购买渠道的便利性进行选择。