1、假如是已经煮熟的栗子，去皮很难的话，可以这样来剥。用口将栗子比较宽的.那一头咬开一点，然后用手顺着往下一点一点的剥就行了，剥下外面的硬皮，再剥里面的薄皮。
2、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。
3、栗子煮好后，难剥的话，不妨再放热水里煮一下，然后在它的身上切一个小口，从切口处剥开。经过高温膨胀后，果仁和皮简单分别，和煮好的鸡蛋快速放在冷水中好剥皮是一个道理。
1. 准备适量板栗。
2. 将板栗清洗干净，背部切十字花刀（注意安全，防止切到手）。
3. 将板栗放入开水锅中蒸制。
4. 蒸三十分钟。
5. 完成后打开锅盖取出板栗。完成上述步骤后，美味的蒸板栗就做好了。
蒸10-15分钟左右，具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单，需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料，冷水下锅蒸，一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。