两个小时
捆肠的好坏就看小肠捆卷的紧不紧，把腌好的小肠先顺着手掌捋十几圈后，取下再用肠子横着缠许多圈，缠紧捆好就能下卤锅了。在汤锅里煮两个小时后捞出晾凉。出锅的捆肠切片蘸蒜汁或辣椒油吃，香香脆脆的有嚼劲，是非常好的下酒菜和休闲小吃。
羊捆肠卤制方法如下：
1. 备料：羊肠洗净，切成小段，洋葱切碎。
2. 腌制：羊肠中加入盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
3. 卤制：锅中加入油，烧热后加入洋葱炒香，再加入羊肠翻炒。
4. 调味：加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢卤制。
5. 出锅：卤制到羊肠入味，汤汁浓稠时即可出锅。
以上是，供您参考，建议根据个人口味进行调整。