以下是识别生普做旧茶的一些方法：
1. 观察茶饼外观，做旧的普洱茶茶饼通常表面有一层明显的古茶露，颜色深沉。青砖茶饼还会因为时间的老的推移而出现花纹斑驳的韵味现象。
2. 注意茶叶的颜色，做旧普洱茶的茶饼颜色通常比较深，呈深红色或者棕红色，而不像生普洱茶那样明亮。
3. 观察茶叶的形状，做旧的普洱茶茶叶通常色泽暗红，并且叶片变软，早期茶的高年代越久远，茶叶颜色越深以及质地越软。
4. 闻干茶的香气，做旧普洱茶的高湿干茶香气通常混合着陈香和湿润的湿仓土气息，在闻之香气不强烈，却令人愉悦。
5. 品茶汤的口感，做旧普洱茶的泡出的茶汤通常浓厚醇和，有时会有糯米、食用菌等独特的口感，茶入口后留香悠长。
以上信息仅供参考，请注意，由于生普做旧茶的制作方法和技术不断进步，这些识别方法可能并不是绝对的。如果需要更准确的鉴定结果，建议寻求专业人士的帮助。
生普味道苦涩 因为生普茶叶呈现出较高的茶多酚含量，这是一种天然的苦味物质。
此外，生普茶叶采摘后经过加工（揉捻、杀青、烘干等）处理，其中有些茶叶营养成分并未充分分解，维生素和矿物质等物质含量高，也存在一些天然苦味物质，导致喝起来略带苦涩的味道。
若要减轻生普的苦涩味道，可以尝试先倒入少量的热水，等茶叶稍微展开后再加入剩余的热水，茶水的颜色会更为清亮，口感也会更加柔和。
生普口感甜不一定是加糖了。生普本身含有丰富的糖分，例如葡萄糖、果糖和蔗糖等，这些糖分在冲泡后会溶解到水中，使生普汤水呈现出甜味。
此外，生普中的茶多酚和氨基酸也会影响生普的口感，使生普汤水产生甜味。因此，生普口感甜不一定是加糖了，也可能是生普本身的糖分、茶多酚和氨基酸共同作用的结果。