开一家酒店的利润具体取决于酒店的规模、等级、位置、价格定位、经营管理水平等多方面因素，而不仅仅是房间数量。一般来说，酒店的利润率可能在10%-20%左右，但具体利润水平差异较大，有可能低于或高于这个范围。如果酒店的经营管理得当，投资回报率甚至可以达到30%以上。
开一家酒店并不一定要求地方必须是自己的。实际上，很多人选择租赁或购买物业来开设酒店。重要的是要确保你拥有合法的使用权或所有权，并符合当地的法律法规。此外，开酒店还需要考虑其他因素，如资金、管理、市场需求等。因此，地方是否自己的并不是唯一的决定因素。