1碗兰州牛肉拉面的热量：每500克中约含593大卡。
适量的吃面条不会发胖．每150g煮熟的面条中只含有1g的脂肪量，对于其他的高脂肪高热量的食物来说，不是脂肪性食物，而且面条吸水性强，在胃里面消化比较慢，可以长时间保持饱腹感，不易产生饥饿，有抑制食欲的作用。
怎么吃面条能避免发胖：
1、吃温热的面条
相对于那些凉面来说，温热的面条，更有利于身体的吸收和消化，可以加快对面条的消化，不至于因停留在胃里的时间过久而堆积脂肪。
2、吃清淡的面条
如果不想发胖或是减肥期间吃面条，最好是选择清淡的青菜汤面，像炒面、炸酱面、凉面等大多加了热量比较高的调料，油脂也比较多，最好就少吃。
兰州拉面作为一种特色面食，其营养素参考值如下：
1. 热量：一碗兰州拉面约为 700 至 800 卡路里。其中，面食本身热量较低，但汤料热量较高。
2. 碳水化合物：兰州拉面中的主要成分是面粉，含有丰富的碳水化合物。
3. 蛋白质：兰州拉面中的蛋白质主要来源于牛肉和其他配料。每碗拉面中含有约 10 克左右的蛋白质。
4. 脂肪：兰州拉面的脂肪含量较低，主要来源于汤料中的油脂和配料。
5. 纤维：兰州拉面中含有少量膳食纤维，有助于消化。
6. 维生素和矿物质：兰州拉面中的维生素主要包括维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素等，矿物质主要包括钙、铁、磷、钾等。
7. 氨基酸：兰州拉面中的氨基酸模式不够合理，但含有多种氨基酸，有助于身体生长发育和维持正常生理功能。
需要注意的是，兰州拉面的营养价值虽然较高，但部分商家可能添加了一些不利于健康的添加剂，如硼灰（石灰）。因此，在食用兰州拉面时，要适量，并选择信誉良好的商家。
兰州拉面是中国传统的特色美食之一，以其清香爽滑的汤底和劲道的面条而闻名。它的口感鲜美，配料丰富，充满了浓厚的地方特色。拉面的制作工艺独特，是一项需要精湛技艺的手艺。兰州拉面的味道不仅可以带给人们美食享受，还能让人们感受到传统文化的魅力。因此，兰州拉面绝对是中国餐桌上的一道美味佳肴，深受人们喜爱。