主料：香干300克
辅料：花椒10克,辣椒(红、尖、干)15克
调料：盐4克,味精2克,花生油50克
麻辣豆腐干的特色：
色泽金红，干香麻辣。
麻辣豆腐干的做法：
1.
将豆腐干切成约1厘米见方的小丁；
2.
红干椒切碎；
3.
花椒粒用油炸一下捞出，擀碎；
4.
勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油；
5.
勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅；
6.
倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
湘西“拦门酒”通常在结婚以及少数名族待客的场合。在结婚嫁女时，新郎来迎亲，会给接亲队伍设拦门酒，寓意着迎娶新娘是不容易的，要珍惜眼前人。
<提亲时，男方需要准备的礼品主要包括以下几个方面：
礼金：男方在提亲前应询问女方对礼金的看法和态度，包括礼金的金额和对聘礼的态度。一般来说，提亲时会收取较小的聘金，通常是退还给男方的，具体数额需按照当地的习俗来决定1。
提亲六样礼：这通常包括两条知名香烟、两瓶著名白酒、两盒高档补品（如燕窝、海参等）。如果是女方与长辈同住，还需要考虑购买一些老年人的饮品、食品或水果，以表示尊敬。如果有小孩，还应携带儿童玩具作为礼物1。