主要是为了保护其种子。
辣椒中的辣味成分，主要是辣椒素，这种化合物对哺乳动物如人类具有强烈的刺激性和辣味，会使我们避免过度食用辣椒，从而保护辣椒的种子不被过度消耗。此外，辣椒素对于某些动物，如某些鸟类和昆虫，可能并不具有辣味或刺激性，因此这些动物可以食用辣椒并帮助传播辣椒种子。这种特性使得辣椒在自然界中有一种独特的生存策略，既保护了自己的种子，又利用了一些动物帮助其传播
主要因为含有辣椒素。剖开辣椒，辣椒中辛辣的来源就是辣椒素。更多存在朝天椒、麻辣火锅、辣椒粉中都很多。
辣椒之所以辣,是因为辣椒中主要蕴含的是各种各样的辣椒碱。辣椒碱的含量和数量,决定了辣椒本身的口味和辣度辣椒素是这些辣椒碱的统称。