蒿芽子学名 Artemisia argyi,隶属于菊科蒿属。其植株为多年生草本,株高可达1米以上,茎直立,分枝多。叶为羽状深裂,裂片线形或披针形。夏季开花,头状花序,排列成穗状或总状花序,花冠黄色。果实为瘦果,卵形或椭圆形,表面有纵肋。蒿芽子分布于中国东部地区,如江苏、浙江、安徽等地,喜生于山坡、路旁、田边等向阳处。
沥干水分的茼蒿叶放到一个大盆里,然后撒上玉米面和面粉。
用手翻拌均匀,尽量让每一个茼蒿叶都粘满面粉。
把蒸笼布打湿,拧干水分,铺在蒸笼上。然后把粘好面粉的茼蒿叶铺在上面。开水上锅,大火蒸8分钟。
蒸好后迅速取出,即可开吃了。