速冻的豌豆、玉米粒和胡萝卜在采摘、加工、制作过程中均需经过严格的清洗和处理，通常不需要再进行焯水处理。如果您觉得需要去除一些杂质或想要增加口感，可以在烹调之前将其浸泡在清水中几分钟。但是不要将速冻食品过度沉泡，以免影响其质量。总之，是否需要焯水还应根据个人口感和健康需求进行权衡。
豌豆、玉米粒和胡萝卜是常见的速冻蔬菜，它们在使用前通常不需要焯水。速冻蔬菜在加工过程中已经经过了清洗、消毒和快速冷冻，以保持其新鲜度和营养价值。因此，如果你要直接烹饪这些速冻蔬菜，可以跳过焯水的步骤。
不过，如果你的菜肴需要特定的口感或者你想要去除一些可能影响风味的杂质，可以选择性地进行焯水。例如，有些食谱可能会要求你先将速冻豌豆或胡萝卜焯水以软化纤维或改善口感。
焯水的步骤通常包括以下几点：
1. 将足够的水煮沸，在水中加入适量的盐（可选）。
2. 将速冻蔬菜加入沸水中，快速煮几分钟。
3. 迅速用漏网捞出蔬菜，并立即过冷水冲凉，以停止烹煮过程，保持蔬菜的颜色鲜亮。
如果你的食谱没有特别指明需要焯水，你可以直接将速冻蔬菜加入到炒菜、汤或其他烹饪中。速冻蔬菜由于已经冷冻，可以直接加热烹饪，非常方便。记得根据具体的烹饪方法和食谱调整是否需要焯水。
首先，将豌豆玉米胡萝卜洗净，然后用滚水焯一下，捞出后放入冰水中冷却。
接着，将豌豆玉米胡萝卜沥干水分，放入密封袋中，将多余空气挤出后封口，放入冷冻库冷冻保存即可。这样处理后的豌豆玉米胡萝卜可以保存一年，而且依然保持新鲜美味。