根据中国的环境保护法和相关法规，开办糕点厂需要进行环境影响评价（EIA）。环评是评估项目对环境的潜在影响，包括空气、水、土壤、噪音等方面。
通过环评可以识别潜在的环境问题，并提出相应的环境保护措施，确保项目在符合环境法规的前提下进行。
因此，在中山办糕点厂需要进行环评，以确保项目的可持续发展和环境保护。
在中山办了社保卡，停交一年之后继续交社保，不需要重新办社保卡，只需要提供姓名和身份证号就可以在中山的社保局官网查询到之前社保账户，如果之前办的社保卡没有遗失，就继续用之前的即可，社保年限会自动和之前所交年限合并且自动延续。