剪头发开叉的手法是一项技术活，通常是在发型师的工作范围内。对于非专业人士，不建议自己在家尝试，因为错误的操作可能导致头发受损或造型不满意。但如果你对这方面很感兴趣，或者想更好地理解发型师的工作，我可以为你提供一个基础的概述。

首先，要明白开叉剪发是为了给头发创造一种层次感，使其更加自然和动感。以下是基本步骤：

准备工具：确保你有合适的剪刀和梳子。专业的美发剪刀通常更锋利，更易于操作。

洗发并吹干：在开始剪发之前，确保头发是干净且干燥的。这样，你可以更清楚地看到头发的纹理和长度。

分区：将头发分成几个区域，这样你可以一次处理一个区域，确保每个部分都得到均匀的修剪。

确定长度：使用梳子来确定你想要剪的长度，并用手指夹住这部分头发。

开叉剪法：这是关键步骤。将剪刀微微张开，从头发的一侧开始，以一定角度向下剪。然后，从另一侧以相同的角度剪下。这样，剪刀的开叉形状就会在头发上留下自然的层次感。

检查和调整：检查每个区域的头发，确保它们都是均匀且对称的。如果有需要，可以再进行微调。

请注意，这只是一个非常基础的概述，并且剪发技术需要实践和经验的积累。如果你真的想学习如何剪发，最好找一个经验丰富的发型师作为导师，或者参加专业的美发培训课程。

最后，强烈建议你在尝试剪发之前先咨询专业人士的意见，以避免可能的风险和错误。