说话时上下牙齿都不露的人，通常给人一种内敛、沉稳的印象。他们可能比较注重自我控制，不轻易表露自己的情感和想法。这种人在交往中可能显得比较谨慎，不会轻易敞开心扉，但也可能因此显得深沉、有内涵。

不过，需要注意的是，牙齿的显露程度与个人的性格并没有必然的联系。每个人的性格都是独特的，不能仅凭牙齿的显露程度就做出判断。有些人可能天生牙齿就不容易显露，但这并不意味着他们的性格就一定是内向或沉稳的。

此外，牙齿的显露程度还可能受到个人习惯、面部肌肉等因素的影响。有些人可能因为习惯或面部肌肉的原因，在说话时牙齿不容易显露出来。因此，在判断一个人的性格时，应该综合考虑多种因素，而不是仅凭牙齿的显露程度就做出结论。

总的来说，说话时上下牙齿都不露的人可能具有内敛、沉稳的特点，但这并不是绝对的。我们应该尊重每个人的独特性格，避免以貌取人，以更全面的视角去了解和理解他人。