首先将肉切成小块，用少量盐和料酒腌制10分钟。取一锅加热，放少量油将腌制好的肉块煸炒至变色后盛出备用。
接着将莲藕去皮后用刨刀切成薄片，放入锅中煸炒至微焦，加入盐、生抽、糖、鸡精、葱姜蒜等调料适量调味。
最后将煸好的肉块加入莲藕中，继续煸炒片刻即可出锅上桌。这道三层肉炒莲藕做法简单，口感鲜美，香气扑鼻，且莲藕的清香与肉的鲜美相融合，让人胃口大开。
烤箱预热至175摄氏度。 将蛋白和蛋黄分离，蛋白打发至软峰状态，加入砂糖继续打发至硬性发泡。
蛋黄加绵白糖、沙拉油、牛奶、过筛面粉和泡打粉，搅拌均匀。
将蛋白霜与蛋黄糊分三次混合均匀，倒入模具，放入烤箱烘烤30-35分钟。
将蛋糕冷却，分成三片。
将淡奶油打发至硬性发泡，加入糖霜和裱花嘴，将淡奶油均匀地涂抹在蛋糕片上，叠在一起。 在蛋糕顶部装饰上水果或巧克力，放入冰箱冷藏即可。