羊排上带块内脏是指羊排骨上附带的脂肪和内脏组织。这些组织通常在骨头的侧面和底部附着着，通过调理和嫩化可以变得美味可口。
这些内脏组织包括肺、脾、肾和其他软骨组织等，它们富含蛋白质和营养物质，是非常健康的食物。在烹饪过程中，这些内脏组织会被烤熟并与骨肉混合在一起，增加了食物的味道和营养价值。但是，对于不喜欢内脏的人来说，可以在食用前将其去除。
使用切肉机去骨最快。
因为切肉机可以快速将羊肉从骨头上切下，而且也可以让肉切得均匀，提高工作效率。
此外，使用切肉机也可以避免手动去除骨头时可能出现的安全问题。
如果没有切肉机，也可以使用切菜刀和锤子的方法，将羊肉切成小个块后，用锤子轻敲羊肉上面的骨头部分，再用刀子将骨头完全分离。
值得注意的是，切肉和去骨时一定要小心谨慎，确保操作安全。
羊排是指羊肉的肋骨部分，其中可能含有淋巴。淋巴是一种透明液体，它在人和动物的身体中通过淋巴管系统流动。在羊排的肉质部分，可能会包含有淋巴管，但这并不会对羊排的健康和安全性造成影响，因为淋巴管不是肉质本身。在食用时，卫生条件要严格，肉质应彻底煮熟，以确保安全。因此，有无淋巴并不是判断羊排的优劣的因素，而是注意卫生、烹调和食品安全的重要方面。