豆腐花可以通过纱布过滤。
因为豆腐花的制作过程中需要将豆浆煮沸后冷却,这个过程会使得豆浆中的辣椒、花椒等杂质浮于豆浆表面形成一层粘膜,用铲子将其移除后需要用纱布过滤掉小颗粒杂质以得到更细腻的豆腐花。
此外,过滤豆腐花时要注意不要用力挤压,否则会破坏豆腐花的细嫩口感。
另外,豆腐花过滤时还可以使用滤网、冰箱盒子等器具,方法也类似。
但个人觉得还是加红糖最好吃,南方吃豆腐花都是加红糖的,红糖的营养成分能很快被人体消化吸收,加速皮肤细胞的代谢,红糖是搭配豆腐花的口感最佳
豆花机或豆腐机。
过滤豆花可以使用豆花机或豆腐机,它们都可以将豆浆制成豆腐和豆花。
一般来说,豆花机的过滤网比豆腐机的过滤网要细,因此用豆花机过滤出来的豆花更加细腻。
可以拿一块大纱布过滤一次
也可以用孔很细的网筛过滤,要很细的那种,用网筛需要过滤两遍