许府牛不是合成肉。
许府牛是山东省的一个具有70余年历史的牛杂品牌，其特色在于采用独特的秘方和精细的制作工艺。根据介绍，许府牛杂的烹饪过程包括在铁锅中放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经过长达12小时的慢火细炖，以此形成鲜美的高汤。随后，将牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心等食材加入高汤中，搭配中药材、花椒、八角等调料，最终烹制出风味独特的牛杂。
此外，合成肉通常是通过食品加工技术将不同部位的肉类或其他成分结合而成的产品，其特点可能包括形状规则统一、肌肉纹理不自然或不清晰，以及口感过于嫩滑等。而许府牛杂则是采用传统的烹饪方法，使用新鲜牛肉和牛杂部位慢炖而成，不涉及合成肉的制作过程。
许庙飞哥叫科莫多是因为他曾经在斗鱼直播平台直播时，经常在直播间里吃各种奇奇怪怪的东西，比如生吃辣椒、生吃大蒜、生吃洋葱等等，而且还经常在直播间里用一种非常夸张的表情和语气说话，这让他的直播间人气很高，也因此得名“科莫多”。科莫多是世界上最大的蜥蜴，以其凶猛的捕食行为而闻名，许庙飞哥用这个名字来形容自己，也是想表达自己勇于挑战、不怕任何困难的精神。
许府牛火锅在经营过程中不提供蘸料的原因主要有两点。
首先，许府牛火锅使用的牛肉鲜嫩可口，汤底浓郁香辣，搭配上多种蔬菜和海鲜食材，本身就十分美味，蘸料并不是必须的配合。
其次，为了保持食材的原汁原味、避免影响顾客的品尝体验，许府牛火锅刻意不提供蘸料，以保持火锅的本味。因此，在许府牛火锅用餐时，顾客无需用蘸料来弥补口感，只需沉浸在麻辣美味中，享受海纳百川的味觉盛宴。