唐山宴必吃的是棋子烧饼，皮酥馅大，非常香；还可以尝尝大咯扎，也是唐山特色；还有就是姥姥卷饼，也很有创意，味道不错；其实唐山宴没有踩雷的，都挺好吃
唐山宴开宴仪式通常在晚上举行，具体时间一般是在18:00或者19:00左右。
这个时间选择是为了让宾客们有足够的时间到达宴会场地，并且在享用美食的同时，也能够欣赏到夜晚的美景。
此外，晚上的宴会氛围也更加热闹和浪漫，能够给宾客们留下深刻的印象。
唐山宴是中国传统的宴会形式之一，注重菜肴的精致和独特，以及宴会的规模和热闹程度。
除了宴会时间的选择外，唐山宴还有许多其他的特点和仪式，如宴会的开场白、宴会的主持人、宴会的菜肴和酒水等。
鸿宴肘子。
它是被中国饭店协会评定为“中华老字号”的百年名菜。刚出锅的鸿宴肘子看起来色泽红润，闻起来味道醇香，吃起来质感柔软、肥而不腻。每个吃过的人，都对这色香味全的鸿宴肘子赞不绝口。来唐山旅游，如果想吃唐山特色大餐，鸿宴的肘子应该是必选。