葱蒜虾是一道非常受欢迎的菜肴，下面我来介绍一下制作方法。
首先准备好虾米，葱姜蒜切碎备用。
将虾先炒熟，放入碗中备用，锅内留底油，将葱蒜姜爆香，放入适量盐、糖和料酒调味，加入适量清水烧开，再放入虾仁，略煮几分钟即可。最后撒上少许香菜点缀即可。这道菜口感鲜美，葱蒜香浓，食欲倍增，适合家庭聚餐或和朋友一起品尝。
葱蒜蓝色的物质可能是蓝矾，学名“五水合硫酸铜”，主要用在农业杀菌杀虫剂，对叶绿色和真菌都有作用，所以很多商家用蓝矾来处理大葱或者蒜苗，这样可以保持大葱的新鲜度。
此外，还有部分蓝色物质是波尔多液残留物，波尔多液属于安全性比较高的保鲜剂，用自来水冲洗两三遍即可去除，不会对健康造成影响。
几种菜属于是属于另外的荤菜而已。这个荤并不是代表肉，只是有辛辣味儿而已。肉味是腥味，腥味属于肉类，不过葱蒜韭菜，香菜蒜苔这些是有刺激辛辣味，庙堂里的 妮姑和尚一般是不能吃的。